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大别山区安徽金寨古碑镇一名杀猪匠在为村民杀年猪，当地农家用谷物、青草饲养的生态黑毛猪肉质鲜美，柔嫩爽口且肥而不腻，非常紧俏。完工之后，他没有收钱，而是要了8斤猪肉……
现在，大别山区农家饲养的有机生态黑毛猪日渐走俏，价格也上涨到一斤22-25元，仍然难以买到。
因而，杀猪匠选择要肉不要钱作为报酬也自在情理之中了。
不久前，小编在大别山区安徽省金寨县长岭乡农家，品尝黑毛猪肉炖春笋，非常之美味。
在中国农村，杀年猪一般以自家储存食用为主，少量分销给相邻。
过去，城里人想吃到正宗的“黑毛猪”只有到乡村或者托人购买，现在市场上也有产业化养殖的黑毛猪肉供应。
有的大城市，高品质的黑毛猪肉一斤买到好几十元。
这是今年4月2日，大别山区安徽省金寨县长岭乡村民正在给黑毛猪喂食。
他说，现在山里的黑毛猪肉一斤20多元，春节前后要25元还难以买到。
随后，在长岭双河村，小编上山途中巧遇一农家在宰杀黑毛猪，便以22元一斤的价格预约购买，但下山时猪肉已经被抢购一空了
这种传统的杀猪方式，充满了乡土气息和喜庆味道。
大别山区安徽省霍山县上土市古佛堂农家饲养的生态黑毛猪，可爱的样子。
大别山区农家用熏制的黑毛猪肉火锅，风味独特，令人垂涎。
霍山县上土市乡农家用黑毛猪蹄小吊锅招待小编，好吃极了。
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发表于 2017-4-13 17:11:12
