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[六安资讯] 六安这几位“神秘”奶奶, 做出的美食有你儿时的味道!

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发表于 2019-12-9 15:17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式

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訾奶奶水饺馄饨


訾奶奶名叫訾道如,今年69岁了,老人家在百花菜市场卖馄饨水饺相当有名气。訾奶奶说,82年开始,她就摆摊子卖馄饨,坚持做良心生意,自己一天三顿都在店里吃,顾客吃什么她吃什么,由于真材实料,味道又好,渐渐有了名气。


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訾奶奶:做这个馄饨多少年?差一年就40年了,一开始在小东门摆摊子,卖馄饨,面条。那个时候一碗馄饨多少钱?5毛,都是真实材料,肉馄饨,菜的荠菜的。为什么叫訾奶奶馄饨?我姓訾,都喊我訾奶奶,顾客叫我搞一个名字,第一条是卫生,第二条质量,第三条态度要好,只要卖吃的,卫生肯定要搞好。
薄薄的皮、厚实的料、浓郁的汤,不管冬冷夏凉,不少六安人总爱来这里喝一碗氤氲着热气的馄饨。
市民:小时候家长带我在这里吃的,就一直在这里吃了,小时候什么味道就是什么味道,想吃就过来。市民:一直都没有变,很多讲吃馄饨水饺基本上都讲这一家。



老奶奶稀饭


淮王街与文庙街交叉口的老奶奶稀饭,只在晚上经营。不少市民忙碌了一天之后,在这里来上一碗稀饭,再来几个煎饺和干子,那一天的劳累都随着老淠河水流走了。老奶奶名叫陆华勤,今年68岁,2000年下岗后和老伴在马路边卖稀饭,由于粥好,原汁原味,加之服务热情周到,现在生意可红火了,他们不仅有了自己的店铺,每天都还要忙到凌晨。





陆奶奶:一开始卖稀饭,炸点面筋饺子,现在逐渐发展有卤菜、面条、水饺,每天晚上6点半到凌晨5点,经验没有,就是没有掺入什么乱七八糟的,给大家品尝,人家觉得好吃就好吃,做出自己原来农村味道,保持清洁卫生。
鲍奶奶炒货



在咱门六安,提到鲍奶奶炒货,大多数人都知道。每年春节前,不少人喜欢到鲍奶奶家买年货,瓜子花生开心果,蒿子粑粑红薯干,各样炒货应有尽有。知情人介绍,鲍奶奶不姓鲍,原名丛善兰,因为丈夫姓鲍,不少人就跟着喊鲍奶奶。老人家上世纪60年代在裕安区顺河镇卖瓜子炒货,80年代来到六安,最开始在老百货大楼门口挎篮子卖瓜子花生,现在己经开了好几家分店了。在记者采访时,没有见到鲍奶奶,经打听,她正在老家的炒制厂里忙活呢。



电话采访鲍奶奶:那时候租了小房子,然后我慢慢发展的,现在搞个正式门市部,炒瓜子,花生,样样都炒,现在有100多个品种了,我在老家。
解奶奶蛋糕



曾几何时,原地委幼儿园门口一角五一个的解奶奶鸡蛋糕承载了不少老六安人的回忆,如今解奶奶的蛋糕房开在解放中路天都花园附近,芝麻蛋糕、红枣蛋糕、羊角酥、大佬罐,纯属咱六安人的本土小食。据了解,解奶奶也不姓解,本命李邵兰,解奶奶的名头是大家跟着她老伴的名字喊出来的。老人家六年前已经去世了,现在经营店铺的是她的女儿。



解奶奶女儿李荣:从1978年做的,有40年了,是我母亲做的,最开始蛋糕,带芝麻的蛋糕,就一种,小的1毛5,大的2毛钱,现在有老式蛋糕、芝麻糖、炸果子,还有羊角酥,这些东西,母亲去世有6年了,会一直做下去。
市民:大枣子糕点,还有小麻饼都好吃,(店主)和她母亲学的,几十年了。

新闻有态度

其实上述的几位奶奶们都不是厨师,也没有专门学过厨艺,只是在生儿育女的漫长岁月里,细心琢磨,做出了一道道令子孙后代、万千食客品味不尽的家常美食。

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